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闻香品绿茶
2019-12-01
大凡高档细嫩名绿茶,一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶,而且无须用盖,这样一则增加透明度,便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟,失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通绿茶,因不在于欣赏茶趣,而在于解渴,或饮茶谈心,或佐食点心,或畅叙友谊,因此,也可选用茶壶泡茶,这叫做“嫩茶杯泡,老茶壶泡”。
创意茶叶美食解春困
进入春天,随着气温的升高,人们会出现无精打采、昏沉欲睡的感觉,这就是所谓的“春困”。据专家介绍,人体出现困倦往往与人体缺钾有关,茶叶里面的含钾量特别大,约占1.5%左右,春天做饭巧用茶叶,对消除春困大有帮助。
2005-03-22
普洱茶的功效
茶自被人类发现利用延续至今,最关键的就是它具有诸多保健功效。林乾良教授将茶的疗效归纳为以下几个方面,即:少睡,安神,明目,清头目,止渴生津,清热,消暑,解毒,消食,去肥腻,下气,利水,通便,去痰,祛风解表,坚齿,治心痛,疗疮治痿,疗饥,益气力,延年益寿及其他。科学研究表明,普洱茶除了和其他茶类一样具有以上功能外,现代研究证实在以下几个方面疗效更为突出:
2004-12-31
淡泊明志、宁静致远的文人茶道
茶道”起源于唐代的民间,经文人士大夫的参与和传播,形成了一种“文人茶道”,它是茶道的精髓。 在唐代繁华的社会里,物欲横流,很多人追求一种奢华的物质生活,“物精极、衣精极、屋精极”是他们的生活目标。人们相互争斗和倾辄。社会流行着奢侈和虚夸之风。当时有正义感的文人士大夫们,对这种奢华之风非常不屑,他们常聚在一起品茶、探讨茶艺、博古论今无所不谈。
2004-05-18
姑苏风雅:茶中半日偷消闲
苏州人的风雅是出了名的,风雅里头自然少不了茶。喝茶是所有苏州人的嗜好,历史上是这样,现在更是如此。一杯清水在手,添入香茶几许,那种感觉很特别,也是大多数苏州人难舍的。 近几年,走在苏州的街头巷尾你会发现茶楼越开越多,并越开越有特色。如果谁家亲朋好友来了,多年未见的老同学见面,主人时尚的接待方式是到茶楼里坐坐去。人手一壶,浅斟慢呷,漫话情亲,闲谈沧桑,借着茶香、古曲调节心境。此中真意,无不张扬着苏州人生活的精致和惬意。
2003-11-18
中国十大名茶
西湖龙井 龙井,本是一个地名,也是一个泉名,而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村,历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类,其中多认为以产于狮峰的老井的品质为佳。龙井属炒青绿茶,向以“色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮 化物含量较多,而可溶性矿物质较少,因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。冲泡龙井茶可选用玻璃杯,因其透明,茶叶在杯中逐渐伸展,一旗一枪,,上下沉浮,汤明色绿,历历在目,仔细观赏,真可说是一种艺术享爱。有专家说,正宗龙井可能绝迹。
2003-05-05
茶文化简史
一、 汉魏两晋南北朝——茶文化的酝酿 茶是因作为饮料而驰名的,茶文化实质上是饮茶文化,是饮茶活动过程中形成的文化现象。茶文化的产生是在茶被用作饮用之后,两晋南北朝是中华茶文化的酝酿时期。 (1)饮茶的起源和发展 茶最先是作为食用和药用的,饮用是在食用、药用的基础上形成的。中国人利用茶的年代久远,可上溯到神农时期,但饮茶的历史相对要晚一些。先秦时期可能在局部地区(茶树原产地及其边缘地区)已有饮茶,但目前还缺乏文字和考古的支持。 (一) 饮茶始于西汉
2003-04-20
经常喝茶会影响身体健康吗
合理喝茶对人体是有百利而无一害的,但是如果饮用不合理的话,那就对人体有害处了。检查一下自己喝茶时是否范了这些错误! ◆ 茶叶经过不同的制作工艺有凉性及温性之分,燥热体质的人,应喝凉性茶,虚寒体质者,应喝温性茶。 ◆ 晚上最好喝红茶。因为绿茶属于不发酵茶,茶多酚含量较高,刺激性比较强;红茶是全发酵茶,刺激性弱。尤其对脾胃虚弱的人来说,喝红茶时加点奶,可以起到一定的温胃作用。 ◆ 平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人,晚上还是以少饮或不饮茶为宜。 ◆ 晚上喝茶时要少放茶叶,不要将茶泡得过浓。最好晚饭后饮用,空腹饮茶容易抑制胃液分泌,妨碍消化,严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。
2002-10-25
什么是无公害茶
茶叶是世界各国人民喜爱的健康饮料,在世界三大饮料(咖啡、可可、茶叶)中,茶的饮用量是其他饮料无法比拟的。茶叶是我国的主要经济作物,也是传统的出口商品,在茶叶主产区是农村经济的支柱产业。 随着生态环境污染日益加重,食品质量下降,消费者的观念与行为也发生了变化,特别是对茶叶质量的要求越来越高,开始从有茶喝向纯天然、富营养、高质量的方向发展。
2002-10-18
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